Gaensebraten Auf Orientalische Art
Im vorgeheizten ofen bei 200 c 3 3 5 stunden braten. Die gans wenden und 3 stunden bei 180 grad zu ende garen dabei immer wieder mit insgesamt 600 ml leicht gesalzenem wasser begieen.
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Die gans mit der brustseite nach oben in einen brter mit deckel geben. Gans aus dem brter nehmen und portionieren. Einen teil der mischung mit den mandelblttchen zu dem obst geben und die gans damit fllen.
15 minuten vor ende der garzeit die ofentemperatur auf 220 grad gasherd stufe 3 4 erhhen. Nach der hlfte der garzeit bratfond und ausgetretenes fett abgieen und auffangen damit die saftpfanne nicht berluft. Weitere leckere rezepte finden sie auf unserer webseite.
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4 tassen wasser angiessen. Gans innen leicht salzen und pfeffern. Haut auf der brustseite mehrmals mit einer fleischgabel anstechen damit das fett besser ablaufen kann.
Im backofen muss sie deshalb lange schmoren und vorher ein heies bad bekommen. Salz pfeffer kardamom beifuss zimt und nelken mischen. Deckel drauf und bei 180 grad in den ofen schieben.
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Restliche gewrzmischung mit sesaml vermischen und die gans damit einstreichen. Suche dir aus dem angebot der besten gerichte etwas aus gnsebraten orientalisch ab in die kche und schn loslegen. pfel schlen und mit den feigen und datteln fein wrfeln.
Gans mit der brust. Gans immer wieder mit dem bratenfond bergieen.
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